В 2026 году Масленица будет отмечаться с 16 по 22 февраля. В преддверии праздника россиян предупредили о рисках «блинного синдрома».
Кандидат медицинских наук Дарья Подчиненова рассказала в беседе с ТАСС, что блинный синдром – это аллергия на продукты, загрязненные мучным клещом. Наиболее восприимчивыми к болезни являются люди с астмой и непереносимостью некоторых продуктов.
«Реакция может включать кашель, одышку, желудочно-кишечные симптомы: боль в животе, тошнота, рвота, диарея, а также крапивницу или отёк Квинке. Своё название синдром получил потому, что был впервые описан после употребления блинов. В тяжелых случаях возможен анафилактический шок», – сообщила она.
По словам специалиста, причиной становится не мука или крупы, а микроскопические членистоногие. Они обитают в домашней пыли, размножаются в мучнистых средах и провоцируют порчу еды. В зоне риска находятся любые сыпучие сухие продукты, в том числе засушенные овощи и сухофрукты.
Мучные клещи любят тепло и влагу.
Медик пояснила, что нельзя полностью исключить попадание клещей в еду, но можно создать для них неблагоприятные условия. Дарья Подчиненова рекомендует использовать герметично закрывающиеся ёмкости и не досыпать новое в старое.
Хранить запасы лучше в сухом, прохладном и проветриваемом месте. Для длительных сроков можно использовать холодильник. Кроме того, важно соблюдать сроки годности и не допускать соседства свежих и зараженных крупяных изделий.
Ранее Эпиграф.инфо публиковал необычные рецепты блинов на Масленицу.
Фото: pxhere.com
