Всё больше сезонных овощей появляется на нашем столе. Главный герой августа среди них – кабачок. О пользе блюд из него напомнили в Роспотребнадзоре.
По словам специалистов, главным ценным свойством этого продукта является низкая калорийность – всего 24 ккал на 100 граммов. Он не перегружает организм, на 95% состоит из воды и отлично утоляет жажду.
Кабачок обладает и другими ценными качествами:
- Пищевые волокна улучшают работу кишечника, способствуют мягкому пищеварению и поддерживают здоровую микрофлору.
- Витамины и минералы укрепляют иммунитет, сосуды, сердце и нервную систему.
- Диуретический эффект помогает мягко выводить излишки жидкости, борется с отёками без потери важных элементов.
- Нежная текстура, нейтральный вкус, гипоаллергенность отлично подходят для детского и диетического питания.
Из полезного овоща можно приготовить лёгкие овощные рагу и запеканки, оладушки и котлетки, запечённые кружочки с травами и чесноком, супы-пюре и даже смузи. А из только поспевших, небольших плодов получатся вкусные свежие салаты.
«Молодые кабачки можно есть вместе с кожурой – так вы получите максимум пищевых волокон и растительных пигментов. Главное – не забывать мыть овощи перед приготовлением», – говорят эксперты.
Ранее Эпиграф.инфо рассказывал, как правильно дарить кабачки в сезон.
Фото: epigraph.info
