wrapper

 

Проблемы экологической продукции обсуждали недавно в пресс-центре ГТРК. Как выяснилось, найти такую продукцию в Новосибирских магазинах можно уже сейчас. Весной 2012 года все продукты с сертификатом «Продукт повышенной экологической безопасности» можно будет купить в одном магазине. Об этом сообщил генеральный директор Некоммерческого Партнерства «Партнерство производителей экопродуктов» Владимир Боровой.

По данным экспертов, в структуре питания россиян экопродукты отечественного производства составляют менее одного процента. Это сертифицированная органическая продукция. Владимир Боровой напомнил, что понятие «экологически чистые продукты» запрещено стандартом на пищевые продукты. «Мы предложили другое название – «продукт повышенной экологической безопасности», – сообщил В. Боровой. Кроме того, по его словам, важно понимать отличие между органическими продуктами, которые могут быть очень хорошими, и продуктами повышенной экологической безопасности. Вторые подразумевают, что не только сами продукты производились без различных вредных добавок, но и сырье для таких продуктов также является экологически чистым. То есть, коровы ели траву, выращенную только с использованием натуральных удобрений, зерно выращивалось только на натуральных удобрениях, животных растили без использования антибиотиков и так далее. То есть, вся цепочка от сырья до готового продукта должна соответствовать определенным стандартам экологической чистоты.

В нашей области из 100 организаций, обратившихся за сертификатом «Продукт повышенной экологической безопасности», только 19 сумели подтвердить, среди выпускаемой ими продукции есть такие продукты, что соответствуют сертификату. На вопрос, где их можно купить, В. Боровой ответил, что в разных магазинах города, и пообещал, что в марте следующего года откроется специализированный магазин, где можно будет купить весь сертифицированный ассортимент от местных сельхозпроизводителей и переработчиков. Располагаться магазин будет в «Торговом доме Экопродуктов» по улице Северной. В магазине будет представлена продукция птицеводства, рыба, мясо, молочные продукты, крупы и соки. Среди ассортимента отсутствуют свежие овощи и фрукты, а также хлебобулочные изделия. Удастся ли решить проблему с этими товарными позициями, В. Боровой пока не знает. Упаковка продуктов, по словам спикера, будет соответствовать стандартам качества: мед будет продаваться в стеклянных банках, молоко в тетрапакетах. Для других продуктов идеологи проекта подыскивают также экологичную упаковку.

Еще одним участником встречи был директор по корпоративному управлению ОАО «Новые торговые системы» Александр Агеев. Он отметил, что проблема формирования спроса на экопродукты лежит не на продавце, а на производителе.

«Ритейл ориентируется прежде всего  на спрос. Сети не формируют предпочтения, это задача производителя. Серьезного спроса на экологические продукты я не вижу, хотя в наших магазинах такие продукты есть. При этом важно, чтобы производитель, предлагая нам экопродукт, мог действительно чем-то подтвердить его экологическую чистоту», – сказал он.

Директор ООО «СибСыр» Татьяна Шоль сообщила, что ее предприятие поставляет молочные продуты, в том числе и в магазины сети «Новые торговые системы». Она отметила, что сегодня ритейлеры не чинят никаких препятствий для размещения экологичных товаров на полках магазинах. Проблема в кадрах. «Спрос на натуральные продукты мы наблюдаем уже года три, – рассказывает Т. Шоль, – особенно для детского питания. Но для продвижения нашей продукции очень важен конечный человек в цепочке, непосредственно общающийся с покупателем, он должен суметь донести до покупателя информацию о нашем товаре. Если торговая точка заинтересована в нашем товаре, тогда получается плодотворное сотрудничество». А для расширения производства предприятию необходимы подготовленные кадры, умеющие работать с натуральным продуктом, которых сегодня в отрасли остро не хватает. Т. Шоль также напомнила, что в отличие от экологической продукции на западе, в России натуральные продукты стоят намного дешевле, и нужно разъяснять покупателям, почему это так. Затраты на производство натуральных продуктов выше, чем на производство массовых продуктов: «Мы не можем брать любое сырье, а только от определенных проверенных поставщиков. Мы не можем работать на склад, наша продукция должна сразу поступать в магазины». Т. Штоль также посетовала, что сухое молоко, из которого зимой делают молочные продукты, ничуть ни хуже обычного и не должно отпугивать покупателей. «Только так можно сохранить молоко, которое коровы дают летом, питаясь зелеными травами». Главное, чтобы в продукте не было никаких иных ненатуральных ингридиентов, уверена топ-менеджер.

Врач нутрициолог-диетотерапевт, к. м. н., руководитель научно-методического отдела Сибирского федерального центра оздоровительного питания Александр Ронинсон указал собравшимся на еще один подводный камень экологической чистоты, натуральности и полезности.

Ежедневное употребление вроде бы безопасных, но, с другой стороны, совершенно бесполезных продуктов с точки зрения наличия в них витаминов, полезных веществ и минералов, не способствуем здоровью. «Неправильное питание может сокращать продолжительность жизни до 7,5 лет. При этом 50% заболеваний возникают из-за неправильного образа жизни, в том числе питания, 10% – зависят от действий и предписаний врача, остальные 40% – из-за наследственной предрасположенности и экологии. Чаще всего реализуются именно первые риски», – сказал доктор.

Поэтому, по его словам, важно проверять экологические, да и любые другие продукты не только на безопасность (что делается сейчас в обязательном порядке), но и на пищевую ценность и медико-биологическую пользу. «Продукт может быть безвредный и в тоже время абсолютно бесполезный», – напомнил диетотерапевт. Особенно важно это при подборе продуктов для детского питания.

Оптимизма отечественным производителям и покупателям может добавить наше «химическое» отставание от западных производителей. Возможно, это упростит создание сырьевой базы для экопродуктов и сподвигнет производителей на оборудование специальных линий. Кстати, такую линию можно оборудовать и на крупном предприятии. Главное, не нарушать при изготовлении экопродукции стандартов, предписанных сертификацией.

Ольга Еренкова

Об издании

16+

Сетевое издание Эпиграф.инфо
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 70647 от 03.08.2017 г.

Адрес

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "МЕТРОПОЛИС-НСК"
Адрес учредителя 630091, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Державина, д. 28, оф. 604
Адрес редакции 630091, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Державина, д. 28, оф. 604
Главный редактор Еренкова Ольга Николаевна
Телефон редакции: (383) 210-51-50, 211-96-00,
e-mail: inform@epig.ru

Правовая информация

Распространяется бесплатно. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации.