Подведены итоги в сфере ресторанного бизнеса.
Справка
Сибирская ассоциация рестораторов и отельеров образована в марте 2005 года. По состоянию на январь 2006 года в САРО входит 19 членов. Основная цель деятельности – развитие индустрии питания и гостеприимства в Сибирском регионе. Важнейшими задачами САРО являются представление интересов операторов индустрии питания и гостеприимства в местных (городских, областных, краевых и окружных) органах власти, участие в разработке нормативных документов, регулирующих работу отрасли, создание благоприятного имиджа индустрии, расширение информационного поля для операторов индустрии, организация рынка ресторанных и отельных услуг, развитие центров по обучению персонала отрасли. «Фарфоровая супница» – городской конкурс, определяющий лучшие заведения Новосибирска.
Для участия в конкурсе в категории «Кафе» были отобраны 10 заведений: «Иероглиф». «Каприччио», «Ростикс», «Терек», «Тифлисъ», «У Николая», «Шанхай», «Шафран», «Якитория».
Лучшими признаны:
-
кафе «Якитория» – абсолютный победитель в категории «Кафе» – 1-е место в в номинациях «Лучшая кухня», «Лучшее обслуживание», «Лучшая атмосфера» и 1-е место в номинации «Лучшее кафе Новосибирска»;
-
кафе «Иероглиф» – 2-е место в каждой номинации;
-
кафе «Шафран» – 3-е место в каждой номинации;
-
кафе «Тифлис» – 3-е место в номинации «Лучший интерьер».
В категории «Рестораны» соревновались следующие заведения: «Балкан-Гриль», «Иль Патио», «Классика», «Мао», «Мехико», «Однажды в Америке», «Сафари-Гриль», «Суши-Яма», «Тихая Площадь», «Шемрок».
Лучшими стали:
-
ресторан «Шемрок» – абсолютный победитель в категории «Рестораны»;
-
ресторан «Суши-Яма» – 2-е место в номинациях «Лучшее обслуживание», «Лучший интерьер», 3-е место в номинации «Лучшая кухня» и 2-е место в номинации «Лучший ресторан Новосибирска»;
-
ресторан «Балкан-Гриль» – 2-е место в номинациях «Лучшая кухня» и «Лучшая атмосфера» и 3-е место в номинации «Лучший ресторан Новосибирска»;
-
ресторан «Иль Патио» – 3-е место в номинации «Лучшая атмосфера»;
-
ресторан «Классика» – 3-е место в номинации «Лучшее обслуживание»;
-
ресторан «Мехико» – 3-е место в номинации «Лучший интерьер».
Награждение победителей состоялось во время ставшего уже традиционным мероприятия САРО – «Бала рестораторов».
Во время мероприятия президент САРО Сергей Зайцев и исполнительный директор ассоциации Алексей Беликов поделились планами профессионального объединения на 2006 год.
В частности, в феврале-марте должен состояться I новосибирский гастрономический фестиваль «Гурман». Его цель – привлечь внимание горожан к наиболее интересным ресторанам, барам, кафе, к новинкам меню.
Также на февраль назначен старт III новосибирского конкурса на звание лучшего предприятия питания «Фарфоровая супница–2006». Предполагается, что в этом году заведения будут оценивать не только профессиональное жюри, но и общественное, в которое войдут представители средств массовой информации.
В мае САРО совместно с известным проектом «ПИР» намерена организовать I региональную выставку Индустрия гостеприимства – Сибирь».
В июне пройдет III «Бал рестораторов», в ноябре пройдут Фестиваль вина и крепких напитков «ВинАл» и конкурс сомелье.
На осень намечено завершение конкурса «Полный набор–2006» с вручением наград лучшим поставщикам ресторанов и гостиниц.
По-прежнему будут продолжаться дегустации вин и крепких напитков, кофе, обучающие программы по вину – ближайшая пройдет в марте, ее готовят САРО и Институт вин Франции.
Кроме того, для предприятий питания, гостиниц и клубов совместно с Новосибирской барменской ассоциацией планируется начать подготовку барменов. В процессе подготовки учащиеся получат не только знания и навыки барменов, но и бариста.
+7 (383) 224-84-83
Подписка на газету "Эпиграф" с приложением "Налоги и право"